Mousserande skogsdryck - Blåbär

Vår Skogsdryck har inspirationen från det traditionella norrländska blåbärsvinet där bären fick jäsa direkt i flaskor. Dessa ställdes ofta i ett fönster för några veckors jäsning därav namnet "solvin", innan flaskorna korkades och hamnade i matkällaren. Vinet togs fram till jul och hade då ofta en spritsighet.

Denna dryck har ett smakrikt blåbärsvin som grund för att ge vinkaraktär. Vinet har blandats med kallpressad juice av blåbär, varsamt med sockerlag och med ett gott norrländskt vatten, sedan har drycken fått en lätt kolsyrning för att ge den spritsighet och extra fräschör.

⚬ Serveras väl kyld.
⚬ Volym 33cl, 75cl.
⚬ Alkoholhalt 2,1% vol.
⚬ Finns hos Eljest och Gårdshem i Umeå, ICA Supermarket i Robertsfors, OKQ8 i Ånäset, Ruts Magasin i Bureå och ICA Maxi i Skellefteå.

Ingredienser: Kolsyrat vatten, blåbärsvin, blåbärsjuice (kallpressad), socker, natriumbensoat (konserveringsmedel).
Innehåller 32% blåbär.

Mousserande skogsdryck - Blåbär & Lingon

Vår Skogsdryck har inspirationen från det traditionella norrländska blåbärsvinet där bären fick jäsa direkt i flaskor. Dessa ställdes ofta i ett fönster för några veckors jäsning därav namnet "solvin", innan flaskorna korkades och hamnade i matkällaren. Vinet togs fram till jul och hade då ofta en spritsighet.

Denna dryck har ett smakrikt blåbärsvin som grund för att ge vinkaraktär. Vinet har blandats med kallpressad juice av lingon, varsamt med sockerlag och med ett gott norrländskt vatten, sedan har drycken fått en lätt kolsyrning för att ge den spritsighet och extra fräschör.

⚬ Serveras väl kyld.
⚬ Volym 33cl, 75cl.
⚬ Alkoholhalt 2,1% vol.
⚬ Finns hos Eljest och Gårdshem i Umeå, ICA Supermarket i Robertsfors, OKQ8 i Ånäset, Ruts Magasin i Bureå och ICA Maxi i Skellefteå.

Ingredienser: Kolsyrat vatten, blåbärsvin, lingonjuice (kallpressad), socker, natriumbensoat (konserveringsmedel).
Innehåller 20% lingon och 12% blåbär.

Skogsvin - Bäcken

Detta är ett svenskt vin gjort på blåbär av högsta kvalitet, plockade i de norrländska skogarna. Bären är varsamt kallpressade och sedan jästa till ett vin med unika smaker. I detta blåbärsvin har bärens skal varit med under jäsningen, vilket ger, förutom blåbärstoner, mer ”skog” i doft och smak. Vinet blir även rikt på mjuka tanniner.
Vinet, som är torrt, passar till smakrik mat, gärna med viltkött, eller till fylliga grytor.
Det passar även som ett trevligt sällskapsvin.

⚬ Serveras vid 14-16°C.
⚬ Volym 33cl, 75cl.
⚬ Alkoholhalt 10.5% vol.

Skogsvin Bäcken har nr 34713 hos systembolaget och går att beställa HÄR

Skogsvin - Gläntan

Detta vin är komponerat av ett blåbärsvin och ett lingonvin.
Blåbärsvinet, som enbart har jästs av kallpressade blåbär från Västerbottens skogar, är ett smakrikt och mjukt vin.
Det tillsatta lingonvinet är enbart jäst på kallpressad lingonjuice och bär med sig en tydlig lingonton, i både doft och smak. Lingonets strävhet lyfter fram de mjuka och komplexa smakerna i blåbären till en smakrik helhet.
Vinet, som är torrt, passar till smakrik mat, gärna med viltkött, eller till fylliga grytor. Då det har en tydlig lingonton passar det bra till mat som vanligtvis serveras med lingon som tillbehör.
Det passar även som ett trevligt sällskapsvin.

⚬ Serveras vid 14-16°C.
⚬ Volym 33ck, 75cl.
⚬ Alkoholhalt 10% vol.

Skogsvin Gläntan har nr 3506501 hos systembolaget och går att beställa HÄR

Skogsbrännvin - Blåbärssprit

Detta är en unik svensk blåbärssprit erhållen genom maceration och destillering av Norrländska blåbär. Blåbärens ljuva smak hamnar i vår likör, Blue Diamond, och smaken av skogen som de kom från finns i denna blåbärssprit.
Det är en väldigt rund och len sprit med viss sötma som bär med sig toner av bland annat stensöta, granbarr och mossa.

⚬ Serveras som snaps, avec eller används som drinkingrediens.
⚬ Volym 50cl.
⚬ Alkoholhalt 40% vol.

Blue Diamond - Blåbärslikör

Ur vattenfasen fylld av blåbärssmak från vårt Skogsbrännvin skapar vi denna likör genom att återföra en del av spriten samt tillsätta varsamt med sockerlag.
Vårt mål är att hålla nere sockerhalten jämfört med traditionella bärlikörer. Detta gör vi genom att endast tillsätta så mycket socker som behövs för att förhöja smak och doft av blåbären, skulle vi tillsätta ytterligare uppfattas likören bara som sötare.

⚬ Serveras som avec, till valda desserter eller används som drinkingrediens.
⚬ Volym 50cl.
⚬ Alkoholhalt 21.5% vol.

Blue Diamond har nr 34714 hos systembolaget och går att beställa HÄR

Blåbärsglögg

Med sammarbete från Umemust har vi tagit fram denna blåbärsglögg gjord på 85% blåbärsjuice som vi försiktigt sötat med en sockerlag och kryddar med traditionella glöggkryddor.

⚬ Serveras rykande varm.
⚬ Volym 50cl.
⚬ Alkoholfri.
⚬ Finns idag hos OKQ8 i Ånäset, vi uppdaterar med nya försäljningsställen senare i höst.

Ingredienser: Kallpressad blåbärsjuice, vatten, socker, glöggkryddor.